デイビッド・ティルマン教授のものがたり

デイビッド・ティルマン教授

デイビッド・ティルマン教授

米国

1949年生まれ
米国 生態学者

ミネソタ大学 教授 大学理事
カリフォルニア大学サンタバーバラ校 たくえつ教授

健康によい食べ物はかんきょうにもよい

みなさんは、健康的な食事というとどんな食事を想像するでしょうか。野菜たっぷり、肉やぼうをとりすぎない……そんなことをよく見聞きするのではないかと思います。しかし、健康によい食事は、実は地球環境にもよいことは知っていましたか?

このことを見出したのが、生態学者のデイビッド・ティルマン教授です。ティルマンさんは、環境問題を解決するためにはみんながやりたがる方法でなければならないと考え、ずっとその方法を探してきました。そして、おいしくて、しかも健康によい食事をみんながとることが、実は地球環境問題の解決にもつながることを発見したのです。

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